دراسة الهندسة الغذائية في تركيا

تعتبر دراسة الهندسة الغذائية في تركيا، المعروفة أيضًا باسم هندسة الأغذية، مجالًا هندسيًا يجمع بين علم وتكنولوجيا الأغذية مع الهندسة لتدريب الطلاب على إدارة عمليات إنتاج، تعبئة، ونقل الأغذية بكفاءة.

يُظهر الطلاب المهتمون بالدراسات الجامعية اهتمامًا خاصًا بهذا التخصص لتميزه في الموضوعات المتعلقة بإعداد الأغذية، معالجتها، تعبئتها، توزيعها وتخزينها.

المهندسون الغذائيون يلعبون دورًا رئيسيًا في إدارة مختبرات الأغذية، مراقبة جودة الصناعات الغذائية، ومراقبة مخازن الأغذية، بالإضافة إلى العمل في مجالات متنوعة مثل المشافي، العيادات، المطاعم، الفنادق، والمصانع المرتبطة بالأغذية.

مميزات دراسة الهندسة الغذائية في تركيا

عدد سنوات دراسة الهندسة الغذائية في تركيا

في تركيا، تستغرق دراسة الهندسة الغذائية على مستوى البكالوريوس 4 سنوات، مما يمكن الطلاب من الحصول على التعليم والمهارات اللازمة لدخول سوق العمل في هذا المجال.

ومع ذلك، في بعض الجامعات، قد يُطلب من الطلاب إكمال سنة تحضيرية تركز على تحسين مهاراتهم اللغوية أو تلبية متطلبات أخرى قبل البدء في الدراسة الأكاديمية المتخصصة.

في هذه الحالات، يمكن أن تمتد فترة التعليم إلى 5 سنوات.

المواد الدراسية لتخصص الهندسة الغذائية في تركيا

• مبادئ أتاتورك وتاريخ الثورة التركية.
• كيمياء عامة.
• الحاسوب.
• المواد الكيميائية.
• رياضيات.
• الفيزياء.
• التقنية الإنجليزية.
• مقدمة في هندسة الأغذية.
• حركية التفاعل.
• كيمياء الغذاء.
• تحليل الغذاء.
• المواد الكيميائية.
• الكيمياء التحليلية.
• الكيمياء العضوية.
• علم الوراثة البيولوجيا الجزيئية.
• الكيمياء الحيوية الغذائية.
• الأساليب الإحصائية في الدراسات الهندسية.
• سلامة الغذاء.
• مبادئ التغذية.
• تقنيات الزيوت النباتية.
• الأحياء.
• المعادلات التفاضلية.
• البيولوجيا الجزيئية وعلم الوراثة.
• الديناميكا الحرارية.
• ميكروبيولوجيا الغذاء.
• علم الإنزيم.
• علم السموم الغذائية.
• الكيمياء الفيزيائية للحليب.
• تقنية التخمير.
• تكنولوجيا اللحوم ومنتجاتها.
• الصناعات الغذائية.

اقرأ أيضا : تكاليف هندسة البرمجيات في تركيا

مهمة مهندسي الغذاء في تركيا

• يضمن مهندسو الأغذية أن المنتجات والمواد الغذائية تصل إلى النقاط المطلوبة بأمان وصحة.
• يفحصون ويضمنون إنتاج الغذاء في ظل ظروف صحية لحماية المستهلكين.
•  يضمنون تخزين المنتجات في الأماكن المناسبة للحفاظ على جودتها.
• يعملون على إنتاج وتطوير منتجات عالية الجودة بأقل تكلفة ممكنة.
• يتخذون خطوات فورية للتعامل مع أية مشاكل تنشأ أثناء الإنتاج لضمان استمرار العمليات دون انقطاع.
• يجرون دراسات لاستغلال بقايا الطعام بطرق متعددة الأوجه لتعزيز الاستدامة.
•  يقومون بفحص وتوثيق عينات المنتجات لضمان مطابقتها للمعايير.

شروط دراسة الهندسة الغذائية في تركيا

الجامعات الحكومية :

1. اجتياز اختبار اليوس التركي (YÖS): هو اختبار موحد يُعد شرطًا للقبول في الجامعات التركية للطلاب الدوليين.
2. أو اجتياز اختبار السات (SAT) الأمريكي: يُقبل أيضًا كبديل لاختبار اليوس في بعض الجامعات.
3. تقديم كشف علامات الثانوية العامة: مع الحد الأدنى من الدرجات المطلوبة والتي تختلف من جامعة إلى أخرى.
4. إثبات الكفاءة اللغوية أو التقديم في السنة التحضيرية للغة: يطلب من الطلاب إثبات إجادتهم للغة التي سيدرسون بها، سواء الإنجليزية أو التركية.

الجامعات الخاصة :

1. الحصول على شهادة الثانوية العامة بمعدل لا يقل عن 70%.
2. إثبات إجادة اللغة:
   • إذا تم اختيار اللغة الإنجليزية للدراسة: يتطلب الحصول على شهادة التوفل (TOEFL) أو ما يعادلها.
   • إذا تم اختيار اللغة التركية للدراسة: يتطلب تقديم شهادة تومر (TÖMER) التي تثبت إجادة اللغة التركية.

أفضل الجامعات الخاصة لدراسة الهندسة الغذائية في تركيا

• جامعة الشرق الأدنى 
• جامعة ايدن
• جامعة يدي تبه

اقرأ أيضا : تكاليف الهندسة الطبية الحيوية في تركيا 

مجالات عمل خريجي الهندسة الغذائية في تركيا

• متخصصون في تصميم وتحسين عمليات إنتاج الأغذية، ضمان الجودة، وتطوير المنتجات.
• مسؤولون عن ضمان مطابقة المنتجات للمعايير الصحية والجودة المطلوبة.
• يعملون على ابتكار وتحسين المنتجات والعمليات لزيادة الكفاءة والفعالية.
• يشرفون على عمليات الإنتاج في مصانع الأغذية، من التخطيط إلى التنفيذ.
• مسؤولون عن تطوير وإدارة عمليات تصنيع الأغذية.
•  يعملون على ضمان سلامة الأغذية وحماية الصحة العامة.

http://wa.me/905319290402

اقرأ أيضا : 

دراسة الهندسة الميكانيكية في تركيا

دراسة صحة الفم والأسنان في تركيا

دراسة الإرشاد والتوجيه النفسي في تركيا

دراسة اللوجستيات والنقل في تركيا